潮州市

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座標:23°40′N 116°38′E / 23.667°N 116.633°E / 23.667; 116.633

潮州市
Guangji Gate of Chaozhou.JPG
廣濟門樓
簡稱
別稱 鳳城、瓷都
ChinaGuangdongChaozhou.png
潮州市在廣東省的地理位置
概覽
國家  中華人民共和國
廣東省
行政區類型 地級市
下級行政區 2個市轄區、1個縣
市委書記 李水華
市長 殷昭舉
市人大常委會主任 李水華
市政協主席 楊志明
政府駐地 湘橋區楓春路
地理
經緯度 23°40′N 116°38′E / 23.667°N 116.633°E / 23.667; 116.633
總面積 3614 km²
- 市區面積 152 km²
人口
總人口(2013) 常住人口267.16萬人
官方語言 普通話
方言 潮州話為主、少部分客家語
經濟
GDP(2013) 780.34億元(本幣
125.25億美元匯率
- 佔廣東省比例 1.23 %
- 排名 全省第18位(2010)
人均GDP 28,900元
3,741美元(匯率)
5,790國際元(平價)
- 排名 全省第15位(2010)
其他
市花 玉蘭花
郵政編碼 521000
電話區號 +86 (0)768
車牌號碼 粵U
網站:潮州市人民政府公眾信息網
2011年潮州市社會和經濟發展指標出自2011年潮州市國民經濟和社會發展統計公報[參 1]
潮州市
簡化字 潮州
正體字 潮州
郵政式拼音 Teochew
標音
官話
漢語拼音 cháo zhōu
威妥瑪拼音 ch'ao2 chou1
國語羅馬字 chaur jou
注音符號 ㄔㄠˊㄓㄡ
閩語
閩南語白話字 Tiô-chiu
閩東語平話字 Dièu-ciŭ
潮州話拼音 Tiê-tsiu
粵語
- 粵拼 Ciu4zau1
耶魯拼音 Chiù jāu
客家語
客語白話字 Tshèu-chû

潮州市(官方音譯:Chaozhou,傳統外文:Chauchowfu/Teochew,廣東拼音:Chiuchow[參 2]),是位於中華人民共和國廣東省東部的一個地級市,與福建省比鄰,是國家歷史文化名城,有海濱鄒魯[註 1]嶺海名邦[註 2]之美譽。是中國十大宜居中小城市之一[參 3],同時還有中國優秀旅遊城市國家園林城市、中國瓷都等稱號。潮州市下轄2個市轄區(湘橋區潮安區)、1個縣(饒平縣)及1個縣級管理區(楓溪區),共設9個街道辦事處、41個鎮、891個村民委員會、120個居民委員會。楓溪區由楓溪鎮、潮州火車站區,以及由湘橋區鳳新街道分出的池湖、蔡隴兩個管理區組成,轄5個社區、26個村。歷史上是粵東政治經濟文化中心。潮州市文物古蹟眾多,截止至2010年全市現有文物古蹟728處,全國重點文物保護單位8處,廣東省文物保護單位11處,市(縣)級文物保護單位55處,是廣東文物古蹟薈萃之地[參 4]潮州,廣東省下轄地級市,位於韓江中下游,是廣東省東部沿海的港口城市。東與福建省的詔安縣、平和縣交界,西與廣東省揭陽市的揭東區接壤,北連梅州市的豐順縣、大埔縣,南臨南海並通汕頭市。[1] 潮州是海峽西岸經濟區成員城市之一,對外開放旅遊城市,閩、粵、贛邊韓江流域的商品集散地。全市地勢北高南低,山地、丘陵占全市總面積的65%,主要分布在饒平縣和潮安區北部。全市總面積3679平方公里,下轄潮安區(含楓溪功能區)、湘橋區和饒平縣。[1] 2014年末戶籍人口為268.8萬人。[2] 潮州市是國家歷史文化名城,是潮州文化的重要發源地,同時是粵東地區文化中心。歷史上相繼為郡、州、路、府治所。也曾是及海外貿易的始發地。享有」南國邦郡「、「嶺海名邦」、「海濱鄒魯」、「文化櫥窗」、」華僑之鄉「、「國家園林城市」、「潮州菜之鄉」、「中國優秀旅遊城市」、「中國不鏽鋼製品之鄉」、「中國民族民間藝術之鄉」等美譽。[3]

歷史沿革

上古時代

 
陶豆,1974年饒平縣浮濱鎮橋頭鄉出土 
 
陶壺,1974年饒平縣浮濱鎮橋頭鄉出土 

潮州城西被發現有陳橋貝丘遺址其出土文物表明,是約6000-5000年前,潮州先民便已開始漁、耕、獵的生活。商周時期,以饒平的浮濱文化為代表,顯示這裡已踏進青銅、農耕文明。[參 5]

先秦至南北朝

潮州自先秦時,屬閩越之地,自秦始皇(公元前214年)後改隸屬南海郡[參 6]

西漢元鼎六年(前111年),潮州屬南海郡揭陽縣。屬於交州與揚州的交界地域。

東晉咸和六年(331年),在南海郡東部析置東官郡,這是潮州最早的建制。

東晉義熙九年(413年),又分東官郡,置義安郡。南朝宋、南朝齊循之。

南朝梁普通四年(523年),以義安郡置東揚州[註 3],後改為瀛洲;陳永定年間廢瀛洲,仍置義安郡[參 7]

隋唐

隋文帝開皇十年(590年),全國廢郡設,屬循州義安縣{{noteTag|1=東南亞一帶,潮州社團學校不少以義安為名稱,原因不外乎是以歷史立場為依據,次年升立州。因地臨南海取「潮水往復之意」,故命名「潮州」[參 8],義安縣為州治。「潮州」之名開始見之史冊。

隋煬帝大業三年(607年),全國罷州復郡,改回義安郡。大業六年(610年),朝廷派虎賁郎將陳棱、朝請大夫張鎮周等自義安郡渡海擊琉求無功而返[參 9]

唐高祖武德四年(621年),復稱潮州。在這個時候,潮州的疆域是很大的,東到泉州,北到江西,南到大海,西到惠州。

垂拱二年(686年),從潮州與泉州各割出一些區域,設置了漳州。即使在今天潮州話還是可以在漳州通行,其管轄的雲霄、詔安、東山、漳浦、和平等縣市,也都有潮劇團,演潮州戲。所謂地有粵之分,俗無漳潮之異

天寶元年(742年)潮州改稱潮陽郡,唐乾元元年(758年)再復潮州。元朝時期,潮州稱為潮州路

元和十四年(819年),韓愈因諫迎佛骨,觸怒了唐憲宗,幾乎被殺,幸虧裴度救援才被貶為潮州刺史。據《新唐書·韓愈傳》說,韓愈剛到潮州,就聽說境內的惡溪(指韓江)中有鱷魚為害,把附近百姓的牲口都吃光了。不久,惡溪之水西遷六十里,潮州境內永遠消除了鱷魚之患,當地人民感謝韓愈驅走兇惡的鱷魚。韓愈在潮的時間僅為八個月,在這短短的時間內,卻給潮汕人民留下了豐富的文化,從此以後,潮州便從過去的南蠻中邁向了文明,韓愈亦受到潮州人民的愛戴。也因此,潮州大部分的地名均來自韓愈,如韓江韓文公祠、昌黎路等。

明清

洪武二年(1369年),改路始置府制,稱潮州府

清末民初

到了清末民初,潮州的概念就基本定型了,海內外潮州人共有的潮州,也基本上定型在這個基礎上。這時潮州的轄縣一共有9個:就是潮安(海陽)縣、潮陽縣、揭陽縣、惠來縣、普寧縣、澄海縣、饒平縣豐順縣大埔縣,還有汕頭埠和南澳島大部分。

1914年(中華民國),設潮循道,因與位於山東省海陽縣(現煙臺市海陽市)同名,海陽縣改稱潮安縣。

中華人民共和國成立後

1953年,析潮安縣城區,置潮州市為省轄市,吳健民成為第一任中共潮州市委書記,僅擔任四個月。1955年,粵東行署從潮州遷至汕頭。1958年,潮州市改為縣級市。1958年11月,撤銷潮州市併入潮安縣。1968年,潮安縣革命委員會成立。

1979年,恢復潮州市建制。1980年,撤銷革命委員會,設立人民政府。1983年,撤銷潮安縣併入潮州市。1989年1月,潮州市恢復為省轄市。1990年,由廣東省定為副地級市

1991年12月,原潮州市升格為地級市,同時擴大區域,管轄新恢復的潮安縣、新設立的湘橋區楓溪區和原汕頭市管轄的饒平縣。1992年9月28日,中共潮州市委、潮州市人民政府辦公新址奠基儀式在楓春路舉行。

2013年6月28日,經國務院批准,撤銷潮安縣,設立潮州市潮安區[參 10]

中共在1949年建政後進行的二次大的疆域調整,造成了二個「潮州」概念,一個是廣義的潮州概念,一個是狹義的潮州的概念:

  1. 廣義的潮州,也就是歷史上的潮州,主要包括現在潮州市、汕頭市揭陽市以及粵東其他部分地區等。共同的生活習慣,共同的民風民俗,共同的文化背景,共同的語言環境,共同的價值取向,共同擁有了潮州人的稱謂。
  2. 狹義的潮州,就是目前的潮州市,它是在1991年12月將原來的副地級市的潮州升格和擴大區域的。作為地級市,潮州現在管轄潮安縣、饒平縣、湘橋區和楓溪區。湘橋區也就是通常民間稱呼的府城、潮州城。

但是,現在無論是國內還是海外,關於潮州的概念,還是傾向於廣義的潮州,甚至就是廣義的潮州。[參 11]

政治

 
潮州市人民政府

現任領導人[參 12]

中國共產黨潮州市委員會

  • 書記:李水華
  • 副書記:盧淳傑、蔡澤輝
  • 常委:陳麗文、林壯森、瞿建波、盧淳傑、鍾揮鍔、徐和、張帆、許志暉

中國 潮州市人民政府

  • 市長:殷昭舉
  • 副市長:陳少宏、許典輝、余鴻純、鄭錦鵬、陳聲亮
  • 黨組成員:劉建偉

中國 潮州市人民代表大會常務委員會

  • 主任:李水華
  • 常務副主任:謝烈鵬
  • 副主任:雷健民、劉愛華、張如文、黃洪、黃潮標

中國人民政治協商會議潮州市委員會

  • 主席:楊志明
  • 副主席:吳振聲、沈啟綿、鄭佳坤、肖裕欽、許實德、蘇仰欽、李娜、陳炫秋

中國共產黨潮州市紀律檢查委員會

  • 書記:黃遠通
  • 副書記:林躍、陳紹文、陳少明
  • 常委:林平桂、陳燕芳、吳構松、陳志平

歷任領導人

以下記載潮州市在1953-1958年間,以及1991年之後的歷任市委書記、市長名單。

市委書記

任次 姓名 籍貫 生平 就任日期 卸任日期 備註
1 吳健民 廣東惠來 1921.03-2015.10.12 1953年4月 1953年8月
2 顧選 1953年8月 1954年5月
3 姜綏芝 1954年5月 1955年6月
4 田榮申 1956年5月 1958年11月 1958年11月,撤銷潮州市併入潮安縣。
5 彭啟安 廣東澄海 1932- 1979年11月 1983年6月
6 姚立明 1983年6月 1984年5月
7 林錫榮 1984年5月 1991年12月
8 陳遠睦 廣東潮安 1992年3月 1995年
9 黃福永 廣東陸河 1995年 2000年10月31日
10 陳冰 廣東海豐 1947.03- 2000年10月31日 2004年1月
11 江泓 廣東揭陽 1955.04- 2004年2月 2005年6月
12 駱文智 廣東佛山 1960.08- 2005年7月 2011年8月
13 許光 廣東汕頭 1960.01- 2011年9月 2014年11月3日
14 李水華 廣東五華 1963.06- 2014年11月29日 現任

市長

任次 姓名 籍貫 生平 就任日期 卸任日期 備註
1 姜綏芝 1953年4月 1954年5月
2 李民禧 1954年7月 1955年3月
3 陳海 1955年3月 1956年9月
4 周學彥 1956年9月 1958年4月
5 鍾前 1958年4月 1958年11月 1958年11月,撤銷潮州市併入潮安縣。
6 馬友 1979年11月 1984年8月
7 鄭睦鑫 廣東澄海 1948- 1984年8月 1987年6月
8 林永青 1987年6月 1991年12月
9 黃福永 廣東陸河 1992年 1995年
10 陳書燕 廣東普寧 1940.08.22- 1995年 1998年
11 李清 廣東電白 1955.09- 1998年4月 2003年4月 2015年11月6日因嚴重違紀被調查,被查時任廣東省環境保護廳廳長。
12 駱文智 廣東佛山 1960.08- 2003年4月 2005年6月
13 湯錫坤 廣東饒平 1954.10- 2006年3月 2011年1月 2005年6月-2006年3月間為代理市長,2015年10月29日因嚴重違紀被調查,被查時任潮州市政協主席。
14 許光 廣東汕頭 1960.01- 2011年2月 2011年8月
15 李慶雄 廣東汕尾 1960.02- 2011年9月 2014年7月
16 盧淳傑 廣東普寧 1968.02- 2014年8月 2016年6月30日 2014年8月-2015年2月6日間為代理市長,2016年6月17日因嚴重違紀被調查。
17 殷昭舉 安徽碭山 1972.07- 2016年6月30日 現任 2016年6月30日-2017年1月16日間為代理市長,是潮州市首位外省籍市長(安徽人)。

地理

地形

 
韓江
 
位於韓江西岸的北堤

潮州市位於廣東省東北部,粵東地區韓江三角洲北部。西北與梅州市大埔縣豐順縣接壤,東北與福建省漳州市詔安縣平和縣接壤,西南與揭陽市相鄰,南與汕頭市接壤,東面與台灣寶島隔海相望。境內主要河流是韓江及黃崗河。東西最大橫距76.68公里,南北最大縱距79.92公里,陸地總面積3613.9平方公里,其中城市建成區面積37.7平方公里,海域533平方公里。

潮州市地勢北高南低,山區約占全市陸地面積的65.2%。境內群峰起伏,河流縱橫,海拔1000米以上的山峰有9座。北部鳳凰山主峰鳥髻是粵東第一高峰,海拔1497.8米,是中國烏龍茶之鄉和少數民族畲族的發祥地。

韓江是潮州的母親河。流經潮州城區約3公里,北段江面較為寬闊。中國四大古橋廣濟橋橫臥於韓江中段,連接古城與東岸的交通。其西岸為北堤,於2000年6月進入土建施工,至2001年底完成了北堤主體工程。北堤的完工,解決了拆遷和修建堤內外防汛通道、城牆外行洪區的居民搬遷及環境整治,堤基滲漏、堤內管涌危及大堤安全等問題,大大提高了城市的防洪能力。同時,為廣大市民和海內外遊客開闢子一處規模宏大,獨具特色的旅遊景區。[參 13]

氣候

潮州緊靠北回歸線,瀕臨南海,屬亞熱帶海洋性季風氣候。氣候特徵為溫和,日照充足,雨量充沛。年平均氣溫為21.4℃,日照為1986.1小時,雨量為1685.8毫米。極端最高氣溫為39.6℃,極端最低氣溫為-0.5℃。冬無嚴寒,夏無酷暑,終年常綠,四季如春。

潮州,中國氣候平均數據
月份 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 全年
平均高溫 ℃(℉) 19.4
(66.9)
19.5
(67.1)
21.7
(71.1)
25.4
(77.7)
28.7
(83.7)
31
(88)
33.1
(91.6)
32.9
(91.2)
31.5
(88.7)
29.3
(84.7)
25.7
(78.3)
21.4
(70.5)
26.6
(79.9)
每日平均氣溫 ℃(℉) 14.3
(57.7)
15.1
(59.2)
17.5
(63.5)
21.4
(70.5)
24.9
(76.8)
27.3
(81.1)
28.9
(84)
28.7
(83.7)
27.3
(81.1)
24.5
(76.1)
20.4
(68.7)
16
(61)
22.2
(72)
平均低溫 ℃(℉) 10.9
(51.6)
12.3
(54.1)
14.6
(58.3)
18.7
(65.7)
22.1
(71.8)
24.7
(76.5)
25.7
(78.3)
25.6
(78.1)
24.2
(75.6)
21
(70)
16.6
(61.9)
12.2
(54)
19.1
(66.4)
平均降水量 mm(英寸) 29.1
(1.146)
74.7
(2.941)
113.9
(4.484)
164.9
(6.492)
204.5
(8.051)
289.8
(11.409)
278.1
(10.949)
292.5
(11.516)
192
(7.56)
28.4
(1.118)
30.1
(1.185)
28
(1.1)
1,726
(67.95)
來源:廣東省氣象局統計數據[參 14]

區劃人口

行政區劃

潮州市下轄2個市轄區、1個及1個縣級管理區,共設9個街道辦事處、41個鎮、891個村民委員會、120個居民委員會。

楓溪區楓溪鎮、潮州火車站區,以及由湘橋區鳳新街道分出的池湖、蔡隴兩個管理區組成,轄5個社區、26個村。

潮州市行政區劃圖
區劃代碼[參 15] 區劃名稱 漢語拼音 面積[參 16]
(平方公里)
政府駐地 郵政編碼 行政區劃[參 17]
街道 社區 行政村
445100 潮州市 Cháozhōu Shì 3145.89 湘橋區 521000 9 41 120 893
445102 湘橋區 Xiāngqiáo Qū 325.35 鳳新街道 521000 9 4 49 120
445103 潮安區 Cháo'ān Qū 1088.47 庵埠鎮 515600 16 32 418
445122 饒平縣 Ráopíng Xiàn 1732.07 黃岡鎮 515700 21 39 355
註:潮安區數字包含楓溪區所轄楓溪鎮,面積24.47平方公里。


人口

潮州市各區(縣)人口數據
區劃名稱 常住人口[參 18](2010年11月) 戶籍人口[參 19]
(2010年末)
總計 比重
(%)
每平方公里
人口密度
潮州市 2669466 100 848.55 2608910
湘橋區 452469 16.95 2967.01 350832
潮安縣 1334796 50.00 1058.23 1243204
饒平縣 882201 33.05 509.33 1014874
註:潮安縣的常住人口數據中包含楓溪區150138人。

根據2010年第六次全國人口普查,全市常住人口為2669844人[參 20]。同第五次全國人口普查相比,十年共增加267643人,增長11.14%。其中,男性人口為1355354人,占50.77%;女性人口為1314490人,占49.23%。總人口性別比(以女性為100)為103.11。0-14歲人口為487909人,占18.27%;15-64歲人口為1957396人,占73.32%;65歲及以上人口為224539人,占8.41%。

民族方面,第五次潮州市人口普查顯示:漢族人口為239.52萬人,占99.71%;少數民族人口為0.7萬人,占0.29%。漢族占90%左右,剩下10%為少數民族,如畲族維吾爾族回族等。

經濟

潮州市2008年主要經濟指標一覽表
指標名稱(單位) 經濟數據
全市土地面積(平方公里) 3116.12
年末戶籍總人口(萬人) 256.13
地區生產總值 (億元) 442.8
人均生產總值 (元) 17317
全社會固定資產投資額(億元) 135.7
社會消費品零售總額(億元) 170.6
財政總收入(億元) 42.4
地方一般預算收入(億元) 16.02
城鎮居民人均可支配收入(元) 11320
城鎮居民人均消費支出(元)
農民年人均純收入(元) 4977
農民年人均消費性支出(元) 4829

[參 21] [參 22]

 
潮州國際陶瓷交易中心
 
位於潮州市潮楓路的三幢大廈,分別是中銀大廈、工商銀行大廈和電信大廈。
 
創佳集團

唐代潮州已發展成嶺南大郡,宋朝潮州對外經濟來往就更加頻繁,《宋史》已有關於潮州「岸海介閩,舶通甌吳及諸蕃國」的記載。而當時潮州筆架山窯是著名的陶瓷窯,其生產的瓷器曾銷往東南亞一些國家,是當時中國陶瓷出口基地之一。明清時期,潮州鹽業生產規模大,為廣東兩大鹽運中心之一。同時潮糖(既潮州蔗糖)亦是大宗生意,幾乎壟斷國內市場。清末民國時期潮州抽紗異常興旺,以外銷為主。

潮州有「婚紗禮服名城」、「中國瓷都」、「中國食品第一鎮」(潮安縣庵埠鎮)、「中國軟包裝第一鎮」(潮安區庵埠鎮)、「中國不鏽鋼製品之鄉」(潮安區彩塘鎮)、「中國衛生陶瓷重鎮」(潮安區古巷鎮)之稱。潮州的陶瓷生產有1300多年歷史,是中國最大的工藝美術瓷、日用瓷和衛生潔具生產基地,也是中國最大的工藝瓷和工藝化日用瓷出口基地,還是全球陶瓷種類最齊全、產量最大的陶瓷生產基地。[參 23]在楓溪區坐落著楓溪陶瓷展覽中心和潮州國際陶瓷交易中心這兩個潮州陶瓷的展示窗口。

李清主政潮州期間(1998年至2003年間),因當時的潮州經濟與城市建設十分落後。自1998年李清上台後,大力整改經濟規劃,大力發展經濟建設,加快城市建設。使得李清治下的潮州5年發展速度快得驚人,潮州人民把李清稱為「第二個韓愈」。

潮州的知名企業有:長城集團、雅士利集團、創佳集團、華豐集團、三環集團、四通集團、翔鷺鎢業、正龍股份等。

工業

潮州的工業以陶瓷不鏽鋼婚紗禮服、食品和電子等為支柱產業。2008年規模以上工業總產值515.5億。設有潮州經濟開發區、深圳南山(潮州)產業轉移工業園,擬建東協潮商工業園。2008年成為兩岸首批互通開放 港口。[參 24]

農業

潮州人多地少,農民群眾十分珍惜耕地,有精耕細作的習慣,素有「繡花農業」之稱,農業生產早已達到較高的發展水平。而且根據市場需求和資源優勢,因地制宜發展區域主導產業和主導產品,已經形成了農業商品化、集約化經營,促規模化的經濟發展。

以發展「深藍漁業」為重點,加快深水網箱產業園區建設和遠洋漁業發展。發展水產品精深加工以及水產品服務業,積極推進第三產業發展。推進健康養殖和現代漁業建設,建設節地節水高效高質現代化漁業示範基地。實施沿海漁民轉產轉業工程,不斷提高漁業發展和漁民民生的保障程度。

2013年潮州市農業總產值94.1億元,比上年增長5.2%。農作物總播種面積96.02萬畝,比上年下降0.6%。糧食播種面積66.40萬畝,比上年下降3.3%。糧食總產量26萬噸,比上年下降10.3%。水果總產量17.4萬噸,比上年增長12.3%;茶葉總產量1.45萬噸,比上年增長14.2%;蔬菜總產量45.9萬噸,比上年增長5.3%。肉類總產量7.5萬噸,比上年下降2.6%。水產品產量18.8萬噸,比上年下降5.5%。[參 25]

商業

2008年,潮州實現消費品零售總額170.6億元,較2007年增長20.6%。但目前缺少大賣場與商業區,新橋路、太平路、三利街、東門街算是一條傳統特色商業街區,其中三利街是潮州著名的服裝購物街。新橋路內巷也有了新興小商品市場。

旅遊業

2008年實現旅遊收入35.1億元,較2007年增長13%。截至2009年8月中旬止,全市擁有4A旅遊景點1個[參 26],旅遊星級酒店15家,擬建一所五星級酒店[參 27] ,其中四星級3家,各類旅行社18家,其中從事國際旅遊業務的旅行社2家。潮州市也是中國優秀旅遊城市之一[參 28]

文化

潮州是國家歷史文化名城,有「海濱鄒魯」、嶺海名邦之美譽。潮州文化起源於潮州先民、成型於秦漢、發展於唐宋、昌盛於明清、創新於現代,是中華民族優秀傳統文化的一個小分支,也是潮州文化的發源地。她有中外文化兼容的特點,也有自己獨特的文化體系。另外有專門研究潮州文化的學問「潮學」。

方言

全市主要通行潮州話,少部份地區通行客家話(僅限潮安鳳凰北部靠近豐順的部份山區,饒平新豐溁溪村以北地區和中部的東山、新圩部份地區。)

潮州話閩南語的次方言,亦由於地勢孤立,中古以至上古時期從華夏中原抵達潮汕地區的移民一直保留著中古以至上古時期的華夏文化傳統,而較少跟中國其他地區般有著巨大的文化轉變,亦因此潮州話保留較多的古漢語。例如「喫茶」(食茶),其含義為「喝茶」。

戲劇音樂

 
  • 潮劇,又稱潮州戲,流行於閩粵,東南亞各地及台灣,是全國的十大劇種之一,也是中國最古老的地方劇種之一。
  • 潮州音樂,在國內外素有「華夏正音」之稱(因其最大幅度保留古代漢族音樂元素和神韻)。[參 29]包括潮州弦詩、潮陽笛套、潮州細樂、潮州廟堂音樂和潮州大鑼鼓等。

飲食

 
工夫茶

潮州飲食種類繁多,既有精貴的潮州菜,又有大眾式的潮州打冷,各類小食數不勝數。

  • 潮州菜,主要名菜式有:明爐燒大海螺、鴛鴦膏蟹、清燉白鱔、干焗蟹塔、白汁鯧魚、紅燜鮑魚、紅燜海參、甜芙蓉官燕、清金錢鰾、油泡魷魚、清湯螺把、清金鯉蝦、生菜龍蝦、炊麒麟魚、紅燉魚翅、清燉鳳翅、護國菜等。
  • 潮州打冷:大排檔式飲食,菜式還有醃製海鮮河鮮滷製雞鴨鵝豬肉豆腐雞蛋,兼有潮州各類粿品小食。
  • 潮州砂鍋粥:
  • 潮州牛肉火鍋:
  • 潮州小食:蚝烙、牛肉丸、粿汁、粄條湯、沙茶粿、炒糕粿、無米粿、鹹水粿、韭菜粄、甘筒粿、桌球粿、麥包、紅桃粿、白飯桃、鼠曲粿、菜頭粿、酵粿、朴枳粿、鴨母捻、南瓜芋泥、糕燒番薯、返沙芋、草粄、清心丸、春餅等約有230多種。
  • 潮州雜咸,是潮州人用來配潮州糜的,比較常見的有鹹菜、貢菜、菜脯、橄欖菜、冬菜、烏橄欖、豆醬姜、鹹水梅、鹹蛋、蕎頭、鹽水蒜肉、醃製蝦菇、醃製蜆、醃製蟹、蟛蜞、錢螺鮭、饒子脯、芥藍莖、醃楊桃、咸巴浪魚、花仙、醃黃瓜等大概百餘種。
  • 潮州工夫茶:中國的茶道。

工藝品

 
潮州金漆木雕

潮州工藝品種類繁多,主要潮繡潮州木雕、潮州石雕、潮州玉雕、抽紗、陶瓷、麥杆畫等

民俗

  • 出花園,潮汕地區的成人禮。在潮州人的眼裡,未成年的孩子就像是生活在花園里一樣,等到其成年時(虛歲15歲),就要將孩子「牽出花園」,表示其已成年能獨立生活。
  • 營老爺,潮汕地區的游神。
  • 燒塔,潮汕地區在中秋節日的一項民俗活動。
  • 盂蘭節,中元節祭拜孤魂野鬼的日子,並施藥品大米給與窮苦人家。

歌冊

潮州歌冊,潮州俗文學中最流行的說唱文學,它是從彈詞演變而來。

英歌

英歌,北有秧歌,南有英歌。

善堂

潮汕善堂,帶有民間信仰性質的慈善機構,是中國民間慈善事業的典範。

建築

文博場館

 
潮州博物館
  • 潮州博物館
  • 潮州文化藝術館
  • 華夏歷史博物館
  • 陳仰中美術館
  • 陳舜羌木雕藝術館
  • 傳統工藝品陳列館
  • 中國瓷都陳列館
  • 饒宗頤學術館
  • 淡浮文物院
  • 陶瓷八珍樓
  • 潮州圖書館

教育

 
海陽縣儒學宮

唐太宗時期,潮州就有了進士[註 4]出現。韓愈貶潮,興辦教育,開設書舍,使潮州的教育得到了很大的提升。代的潮州文風開始鼎盛, 「一州兩書院,他郡所無[註 5]南宋時潮州主客戶人口14餘萬人,到端平以後參加科舉的出現「終場至萬以上人」[註 6],終宋一代潮州中進士者多達172人,其中建炎二年(1128年)一科連捷9人。明代的進士為160人,鄉試中舉也多達1088人。在歷代的殿試中潮州還湧現出狀元林大欽、榜眼王大寶、探花姚宏中這樣的人才。[參 30]

2008年潮州市全市初中畢業生共44944人,中考報考達到32184人,報考率為71.61%,比2007年69.05%提升2.6個百分點,升學率為69.53%,比2007年65.05%提升4.5個百分點。初中三年鞏固率保持在92.28%以上,居於廣東省第六名。高中階段招生 25266人(含中職,不含技工),比2007年24136人增加1130人,增長4.7%,其中普高招生20304人,比2007年的19454人增加850人,增長4.4%;中職招生4962人,比2007年的4553人增加409人,增長9.0%。輸送到珠三角中職學校達到1050人。全市高中普及率進一步提高,高中毛入學率達到60.9%,比2007年的56.43%提升4.5個百分點。[參 31]

2015年,潮州市區四所實驗初級中學(金山實驗學校、高級實驗學校、城南實驗中學和城基實驗中學),取消新生入學考試制度,並與潮州市區的六所初級中學(城基中學、城南中學、城西中學、太平中學、開元中學和錫華中學)一樣,採取搖號招生的方式。其目的是為了促進潮州的教育公平性,以及為了減輕師生和家長的壓力。同年9月1日潮州市舉辦了「尊師重學」大型巡遊活動,以後每年的9月9日潮州都會舉辦尊師重學大巡遊。

截至目前,潮州市共有1241所學校,其中普通高等院校1所、小學648所、初中91所、普通高中35所、職業高中15所、規範化幼兒園204所、公辦幼兒園247所。要想了解潮州市各學校的資料,請參閱條目:潮州市學校列表。以下是潮州市的部分學校:

高等院校

小學

初中

 
潮州市城基中學

普通高中

 
潮州市南春中學

職業學校

 
潮州市職業技術學校

媒體

報刊

 
潮州日報大廈

潮州日報》是潮州市唯一的報紙,是中國共產黨潮州市委員會的機關報。創刊於1992年10月1日,時稱《潮州報》。1994年1月1日起改為日報,1996年10月第一次改版,1998年底改為彩報,1999年10月起擴為對開8版,2006年1月擴為12版彩報(周六、周日出8大版),2012年9月再次改版,採用國際流行的680黃金報型。潮州日報社在楓春路的市政府隔壁建成辦公大樓、印刷廠大樓,建築面積近2萬平方米。官方網站為潮州新聞網。此外,潮州日報還發行針對當地中小學生的《小學生周刊》和《中學生周刊》。

廣播電視

 
潮州廣播電視中心

潮州電視台,成立於1985年12月1日,開播於1987年8月2日。現有2個電視頻道,分別是新聞綜合頻道公共頻道

潮州人民廣播電台,成立於1988年8月26日,開播於1989年12月25日。現有3個廣播頻率,分別是綜合廣播(FM94.0)戲曲廣播(FM103.1)交通音樂廣播(FM91.4)

潮州廣播電視台,建立於2004年3月18日,由潮州電視台潮州人民廣播電台等10個機構組建而成,擁有員工400多人。節目信號覆蓋潮州、汕頭、揭陽三市以及福建省部分地區,覆蓋人口超過1000萬。其地址位於潮州市湘橋區西榮路48號。1987年在西湖山頂建立一座潮州廣播電視塔,主要負責發射潮州、中央、省級的廣播電視節目,目前該塔發射中央人民廣播電台中國之聲和潮州人民廣播電台的三大廣播頻率。2012年潮州全境實現了有線數位電視的全覆蓋。

此外,潮州市管轄的潮安區饒平縣也擁有自己的廣播電視台。而湘橋區、潮安區下轄的部分鄉鎮,例如湘橋區磷溪鎮,潮安區的庵埠鎮、彩塘鎮、浮洋鎮、東鳳鎮、古巷鎮、鳳塘鎮等則擁有自己的電視台。

宗教

佛教

 
開元寺

潮州的佛教流派主要是:曹洞宗華首分派、臨濟宗普陀山伴山庵分派、黃檗宗虎溪分派。佛教團體有:佛教協會,佛教居士林,益壽互助會。

東晉南北朝梁陳間,當時海陽(或瀛州)有佛寺一所,至南朝及隋代,海陽己增至二所,可見佛教早在東晉時期就已經傳入潮州。[參 32]

全國四大古開元寺之一的潮州開元寺為唐開元二十六年(公元738年)敕建,據傳其前身為隋唐時期創建的「荔峰寺」。[參 33]

嶺東佛學院於1933年10月9日為澄弘法師創辦,時在閩南佛學院任教的寄塵法師擔任院長。1948年5月停辦,1991年10月經潮州開元寺明生法師、慧然法師、慈雲法師籌備復辦。 [參 34]

道教

潮人信奉道教系統眾神仙,主要是太上李老君、玉皇大帝玄天上帝(真武大帝)、張天師和八仙中的呂洞賓(呂祖仙師)與韓湘子。還有與他們生活較有直接關聯的俗神,主要有城隍財神福祿壽三星、天后保生大帝、公婆神、註生娘娘、珍珠媳娘以及各行各業的行業神。 [參 35]

潮州信奉的仙道人物神中,還有三山國王

基督教

 
基督教恆愛堂

1848年(清道光二十八年)德國巴色會差會和瑞士信徒組織的崇真會派牧師黎力基到潮安龍湖傳教,但不被當地官府所容。

約在1856年長老會開始在潮州城區傳教,後遷分司後巷,再遷於猴洞,最後在南堤頂建教堂(址在原潮州衛生學校校址,現為潮州新天地商業區(在建中)),後毀於1918年南澳大地震。1922年開始另在萬壽宮(今昌黎路萬壽里)建教堂。1924年教堂落成,舉行獻堂禮。此後長老會開始向意溪等鄉鎮發展。

1880年(清光緒六年)美國浸信會傳入海陽縣與饒平縣黃岡鎮三饒鎮,1894年(清光緒二十年)傳入府城,美國教士金士督在潮州筆架山建造兩座牧師樓,並先後在城區馬王廟、十八曲等地創辦宣道所。1906年在西馬路(今西馬路84號)建教堂,命名「講書堂」。後又把講書堂改建成2層樓房,易名「城中堂」。1948年,浸信會開始向農村發展。

1907年(清光緒三十三年)基督復臨安息日會的康牧師和麥牧師到府城傳教,同年黃希榮長老在十八曲巷建安息日會教堂。[參 36]

1958年以後,三教派在昌黎路萬壽宮的中華基督教堂聯合舉行禮拜。教會在文革期間受到衝擊,教堂被封閉,教徒、神父、修女牧師受到迫害。1983年三教派信徒聯合在原城中堂過正常宗教生活,由郭學道牧師主持禮拜,並把城中堂改名為市區堂。1999年9月25日,潮州市基督教會在湘橋區鳳園路舉行新教堂恆愛堂奠基儀式。2000年12月24日,「恆愛堂」落成獻堂,遂成潮州市基督教會市區主教堂。原城中堂便成為部分家住老市區的年邁信徒過宗教生活的市區分教堂。[參 37]

天主教

天主教傳入潮州城已有300多年歷史。17世紀中葉,葡萄牙多明我會傳教士開始到潮州府城傳教。1724年(雍正二年)府城已有教堂,面積2百方丈,後毀棄。不過當時無恆住的教士,每隔一年或數年,則有福建之多明我會教士或澳門之葡萄牙教士來此巡視教務。1850年(道光三十年),法國籍李神父到潮州巡迴傳教。同年,羅馬教廷發通諭,潮州傳教事務,由法國巴黎外方傳教會傳教士接替。1875年(光緒元年)法國籍劭神父來潮協助傳教,廣設書齋,在府城置高三老厝為教堂,時潮州府已成為全潮天主教的中樞。1885年(光緒十一年),法國籍布塞克神父呈請潮州府批准,在府城購地建大堂,既年奠基,1904年(光緒三十年)建成,面積1242平方米,名為聖母進教之佑大堂,是省內僅次於廣州石室聖心大教堂的大堂。

1914年天主教廣東代牧區分為廣州代牧區和潮州代牧區,1915年8月18日,潮州代牧區更改為汕頭代牧區[參 38]

體育

潮州市現有各類體育場地設施770處,晨練站點200多處。主要場館有潮州體育館,西湖山全民健身廣場等,並籌劃建設潮州市體育中心。其中潮州體育館位於新橋西路與楓春路交界處,於1990年5月26日動工,1992年2月16日正式竣工,占地面積為19335㎡,總建築面積為11226㎡。民間體育活動活躍,特別是籃球運動,每年為廣東省貢獻許多籃球特招生;而龍舟賽的規模及場面都頗為壯觀激烈,每年均有近100條龍舟下水競渡表演,運動員最高達到2000多人。1953年成立潮州市體委,是全省最早成立體育領導機構的單位之一,至今已舉行了13屆市運會。目前潮州市已有北園、寶山、城南、田家炳等4所國家青少年體育俱樂部。

多年來共派出5600多名運動員參加國際、國家、省級賽事,取得較好成績,其中奪得國際比賽金牌47枚、銀牌7枚、銅牌9枚,國內比賽金牌80枚、銀牌64枚、銅牌40枚,湧現出黃淡偉(田徑)、黃琳生(蹦床)、張惜香、洪永紅(舉重)、施丹瑩(技巧)、周新樂(體操)、林娜、林躍(跳水)等一批優秀運動員。 [參 39]

景觀

 
下水門城樓(後)和廣濟門城樓(前)

潮州歷史悠久,文化獨特,古蹟眾多,自古就有來廣不來潮,白白走一遭的說法。現有國家AAAA級旅遊景區三個,分別為東山湖溫泉度假村、淡浮院以及綠島旅遊山莊[參 40]。而境內最古老的歷史遺存為筆架山潮州窯遺址。

潮州八景

舊時有內外之分,內八景是指於古城街巷之間,而外八景則指城外韓江兩岸。由於城市建設的不斷發展,內八景已逐漸湮沒,今天人們所說的潮州八景,即: 湘橋春漲、韓祠橡木、金山古松、鳳凰時雨、龍湫寶塔、鱷渡秋風、北閣佛燈、西湖漁筏。

潮州新八景

 
潮州人民廣場

潮州評選「新八景」旨在「促進文化經濟融合,展現歷史名城風采」。「新八景」為: 濱江紅棉、廣場燈影、坊街亭韻、淡浮水墨、綠島晴嵐、桑浦禪泉、鳳凰天池、柘林漁火。

文物古蹟

潮州市境內有國家級重點文物保護單位8處,廣東省文物保護單位11處,文物古蹟眾多。另外還有宋明城牆以及牌坊街、象埔寨、潮安縣龍湖古寨、饒平縣土樓、黃尚書府、李厝祠、外江梨園公所、黃埔軍校潮州分校陳列館等等文物單位值得遊覽。

 
牌坊街七俊坊

自然景觀度假村

潮州除了擁有上述豐富的文物遺蹟以外,也有為數眾多的山水風景供遊客欣賞。如西湖、東山湖溫泉度假村、潮安縣梅林湖、鳳凰山、桑浦山、饒平柘林灣、金獅灣海濱浴場、饒平綠島山莊等。

文化民俗風貌

義井巷、興寧巷、甲第巷三巷和舊西門街,太平路(牌坊街)、西馬路(喜慶街)和義安路。


交通

 
環城東路

對外交通

轄區交通

橋樑

 
潮州金山大橋

韓江大橋、韓江大橋高架橋、金山大橋、潮州大橋(在建中)、韓江東西溪大橋(在建中)

公共汽車

 
潮州的天然氣公共汽車,現已停用。

1959年,潮安縣開始運營公共汽車,由潮安汽車運輸有限公司運營2路公共汽車。後因為道路狹窄以及公交公司經濟虧損而停運,直到文化大革命結束後的1977年才恢復運營。

2010年2月6日,潮州市內9條公交線路的公共汽車進行大換血,原有破舊的公車全部退出營運,改用天然氣新公車[參 41],以解決舊公交車因使用質量差的汽油而導致尾氣污染的問題。

2016年9月13日,潮州市區的公共汽車正式更換為新能源電動公交車,取代了原來的柴油公交車。新的電動公交車在行駛中無廢氣排出,不污染環境,加強了乘坐的舒適性,並解決了公交車車身老化、尾氣排放差等問題。同日潮州市粵運汽車運輸有限公司正式掛牌成立。

截至目前,潮州市區公交路線共有12條線路,其中5條為郊區線路,均由潮州市粵運公共汽車有限公司運營。

潮州市區各公交路線早班車時間為06:40,末班車為18:30。票價均為2元,自動投幣不設找贖。部分公交車已開通刷韓江通智慧卡的功能,方便市民出行。

潮州市區公交線路一覽
  • 1路(東湖住宅區-後隴收費站)
  • 7路(池湖中心站-交警支隊)
  • 8路(古巷鎮政府-陶瓷學院)
  • 9路(一八八醫院-磷溪鎮政府)
  • 10路(大新鄉-意溪松林寺)
  • 12路(金山中學-後隴收費站)
  • 13路(金山中學-楓洋農校)
  • 19路(又稱磷溪饒砂線,西車站-磷溪仙田、仙河、暘山)
  • 田東線(南橋市場-登塘田東伍全、豐順茶背)
  • 江東線(西車站-江東橋頭)
  • 歸湖線(西車站-歸湖鎮)
  • 寶山線(金山中學-寶山中學)

計程車

潮州共有津汽、鴻偉、合眾三家計程車公司,截止至2008年11月車數約784輛[參 42]。計程車司機大多為安徽、河南、湖南等省人員。2008年11月計程車曾經由於「潮州的計程車太多」而罷運[參 43]。在2008年6月之前起步價較貴且混亂,至少6元,甚至10元。之後潮州市交通局開始對其規定調整,根據車輛的不同檔次來定價,一類計程車(排氣量1.6升以上)二公里起點價5.00元,每超半公里運價1.10元;二類計程車(排氣量1.3升以上)二公里起點價4.00元,每超半公里運價1.00元;三類計程車(排氣量1.3升以下,含面的)二公里起點價3.00元,每超半公里運價0.90元。按每公里起步價從3至5元進行打表計費,同時加收1元燃油附加費[參 44]

潮州的計程車司機普通都不按打表收費,正常都是拼車,包車很貴。

人力三輪車

潮州市內有持牌人力三輪車1700多輛,租一輛人力三輪車開始環城游,這是潮州古城游的精髓之一。而且不少三輪車從業人員有進行旅遊知識培訓過,他們會設計一些旅遊路線。價格可以討價還價。

問題

由於16點至18點為交通高峰期,所以潮州市的一些道路在尖峰時段出現交通堵塞現象,如西新路、南較西路等。

著名人物

 
李嘉誠
  • 林大欽(1512-1545):明代狀元
  • 黃錦(1589-1671):明崇禎禮部尚書。
  • 張競生(1888-1970):著名哲學家美學家、性學家、文學家和教育家
  • 陳德(1914-1983):潮安區古巷鎮人,中國人民解放軍少將,是開國將軍唯一的潮汕人。
  • 陳復禮(1916-):著名攝影家。
  • 饒宗頤(1917-):著名國學大師,是著名的史學家、考古學家、經學家、文學家和書畫藝術家。
  • 陳偉南(1919-):現為香港屏山企業有限公司董事長,廣州市穗屏企業有限公司副董事長,香港潮屬社團總會創會主席,香港潮州商會永遠名譽會長,香港潮安同鄉會永遠榮譽會長,汕頭市政協名譽主席,潮汕三市政協香港委員聯誼會會長,廣州外商投資企業商會創會會長。
  • 孫大文:愛爾蘭皇家科學院院士,歐洲人文和自然科學院院士。是歐洲歷史上首位擁有兩院院士的華人。
  • 林若(1924-2012):前任中共廣東省委書記。
  • 李嘉誠(1928-):現居香港。是全球華人首富。現任長江實業集團有限公司董事局主席兼執行董事。
  • 劉桂楠(1933-):湘橋區意溪鎮人,原廣州軍區政治部副主任,少將軍階。
  • 盧瑞華(1938-):湘橋區鳳新街道陳橋村人,前任廣東省省長。
  • 李丹(1989-):潮安區龍湖鎮人,出生於廣州,蹦床運動員。
  • 林躍(1991-):跳水運動員。
  • 張雁全(1994-):跳水運動員。
  • 許嵐嵐:國家二級演員,青年女高音歌唱家。
  • 袁東方:中國人民解放軍空軍政治部文工團獨唱演員。

國際交流

友好城市

國家 城市 締結時間
  泰國 曼谷市 2005-11-25
  法國 巴黎十三區 2009-05-15
  美國 蒙特利公園市 2012-07-31
  中華人民共和國 廈門市 2013-07-24
  美國 舊金山市 2013-11-22

僑鄉

潮州還是著名的僑鄉,旅居世界各地的潮人總數已超過潮州本地。潮人素有「東方猶太人」之稱,潮州人的大學者以國學大師饒宗頤潮商以華人首富李嘉誠為代表聞名天下。世界各地潮人會館商會多不勝數。

註解

  1. ^ 北宋宰相陳堯佐《送人登第歸潮陽》:休嗟城邑住天荒,已得仙枝耀故鄉,從此方輿載人物,海濱鄒魯是潮陽。隋唐時期,潮州曾一度改稱為潮陽。
  2. ^ 隆慶三年(1569),潮州知府侯必登於"昌黎舊治坊"另一面鐫刻「嶺海名邦」,名稱由此得來。牌坊在現市區昌黎路。
  3. ^ 陳香白《潮州三陽志輯稿》與所引《永樂大典》卷5343以及《隋書》卷31志第26地理下還有馬端臨的《文獻通考》的說法均為東揚州,而明末清初學者顧祖禹《讀史方輿》以及廣東省地方史志辦公室現有關說明卻是東陽州,後者說法應有誤。
  4. ^ 唐宋潮州八賢之首趙德為潮州首位進士,助韓愈在潮辦教育
  5. ^ 《永樂大典》卷5343姚然《重修元公書院》盛稱「潮二書院,他郡所無;文風之盛,亦所不及也。指的是韓山書院與元公書院,建制規模都很大。
  6. ^ 《永樂大典》卷5343第42頁、43頁貢院,記載,宋嘉泰甲子年間「中場四千餘人,至戊子舉,已六千六百餘人,端平就試者日眾,今終場至萬人以上。」

參考文獻

引用

  1. ^ 2011年潮州市社會和經濟發展指標出自《2011年潮州市國民經濟和社會發展統計公報》;全省GDP總量數據出自國家統計局-國家統計資料庫:季度數據;2011年平均匯率1美元合6.4588元(人民幣),購買力平價4.1731元約合1國際元(基於2012年4月IMF《世界經濟瞭望》數據推算)。
  2. ^ 中華民國《1947年廣東政區及郵政式廣東地名一覽》,大部分根據粵語標準音廣州話拼寫,其他部分由潮汕、客家、官話或其他方音拼寫而成。
  3. ^ 都市人回歸媒體評出我國十座宜居小城. 新浪網刊《南方人物周刊》文 (簡體中文). 
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書籍

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外部連結